recette 21

1001Cocktails

Sirop de safran

pour 20 personnes

 

3 g de safran  c'est la dose préconisée par 1001 Coktails

 

50 cl de vin blanc 

 

50 cl de sirop de sucre de canne 

 

Préparation

 

Etape 1

 

Réalisez la recette "Sirop de safran" directement en bouteilles.

 

Etape 2

 

Laisser macérer les filaments écrasés pendant deux jours dans le vin.

Au troisième jour, filtrer et ajouter le sucre de canne. Faire fondre dans un bain-marie couvert. Mettre en bouteilles ébouillantées et boucher.

 

Etape 3

 

Servir dans un verre a liqueur.

 

Note 

 

Ce sirop à beaucoup de vertus médicinales : c'est un antidépresseur, aphrodisiaque, antiseptique, antispasmodique, soigne le foie, stimule la digestion et calme les douleurs des poussées dentaires des enfants.

 

 

suggestions:

1 - avec 1g de filaments 70cl de vin blanc et 30 de sirop de sucre, vous aurez un sirop moins sucré et moins cher.

 

 2 - utiliser 20 filaments  de safran, 5cl de sirop de sucre et une bouteille de vin blanc type vin d'alsace et ça fait un apéritif NiCr (nickel-chrome), à préparer la veille. Un kir au safran. Vous pouvez faire un kir  classique et y ajouter du safran.

 

 

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