Qui sommes-nous ?
Une aventure familiale, du crocus à votre table.
Un père, un fils, une passion
Jean-Roger et Maël Blanchet, le père et le fils, ont décidé de s'associer pour produire et commercialiser du safran. SARL : Jean-Roger et Maël actionnaires, Maël seul salarié — pour un temps.
Une affaire de famille
La mère a « cassé la tirelire familiale » pour financer l'installation (l'achat des bulbes). La famille et des amis ont aidé. Le but : créer un emploi pour Maël.
Notre raison d'être
Produire un safran local de qualité et en faire la promotion par une multitude d'usages — surtout des recettes.
Le travail, du bulbe au filament
Quelques images de nos parcelles et de notre safran, dans les Yvelines.
💛 Un luxe à 30 centimes l'assiette
~30 000 €/kg, mais 1 g (~30 €) = 150 fleurs = 450 filaments ; 2 à 10 filaments par assiette = 10 à 50 centimes.